鲜奶发酵水层之谜，最新科学解析

鲜奶发酵过程中出现的水层现象一直备受关注，最新科学解析揭示了其成因。研究表明，鲜奶在发酵过程中，由于乳酸菌等微生物的作用，会产生乳酸等有机酸，导致蛋白质凝聚和乳清析出，形成水层。这一过程的复杂机制涉及多种生物化学反应...

阅读全文 勇宁乐 次浏览 2024-11-26 旅行指南